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【作法】

（ 烤箱先遇熱至 225°C / 440°F )

1、首先將魚的內臟取出，並將魚清洗乾淨。 

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2、用廚房餐巾紙將水份吸乾，並抹上少許鹽巴及橄欖油。

PS.魚身表面水份吸得越乾，烤出來的外皮會更酥脆。

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3、在烤盤上鋪上一層鋁箔紙，放上秋刀魚，放入烤箱烤約15-20分鐘。

PS.魚的大小、厚度以及使用的烤箱功率等，都會影響烘烤的時間，請依實際情況及個人喜好略做調整。

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4、烤至魚熟透，表面轉微黃色，即可將魚取出擺盤。

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烤箱出爐後，將魚擺放至餐盤，灑上一點檸檬汁就非常好吃囉！

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