Jennifer’s 樂趣生活

《炭烤戰斧牛排食譜》

🔹準備材料：

🔹準備工具：

• 烤箱
  
• 烤架或燒烤爐
  
• 肉溫計
  

🔹步驟：

1. 準備牛排：

• 從冰箱取出戰斧牛排，放置在室溫下約30-60分鐘，以使牛排回溫。
  
• 用紙巾將牛排表面多餘的水分擦乾，這樣在烤牛排時能夠獲得更好的焦脆外皮。
  

2. 調味：

• 將牛排兩面均勻撒上海鹽和黑胡椒，確保調味均勻分布。
  

3. 預熱烤箱：

• 將烤箱預熱至76°C（約170°F）。
  

4. 準備火烤：

• 預熱烤架或燒烤爐至高溫。如果使用木炭烤爐，確保木炭燃燒至白灰狀態。
  
• 在牛排表面可以預先刷上一層薄薄的橄欖油，以防止粘黏。
  

5. 火烤牛排：

• 將牛排放在預熱好的烤架上，每面烤約4-5分鐘，直到形成金黃色的外皮和燒烤痕跡。
  

6. 將火烤過的牛排轉移到鋁箔紙上，加入奶油、初榨橄欖油、拍扁的大蒜、迷迭香（或百里香），然後用鋁箔紙包裹起來。

7. 烤箱完成烤制：

將牛排放入預熱好的烤箱中，烤約4-6小時，使用肉溫計來測量內部溫度，直到內部溫度達到您喜好的熟度。

8. 切片和享用：

• 從烤箱取出牛排，將戰斧牛排切片，搭配喜好的配菜或醬汁即可享用。
  

🔹建議配菜：

• 烤蔬菜（如蘆筍、胡蘿蔔、馬鈴薯）
  
• 奶油馬鈴薯泥
  
• 綠色沙拉
  

🎬 YouTube 影片欣賞（製作過程）

這是一道經過火烤處理的戰斧牛排食譜，能夠帶來獨特的燒烤風味，讓人垂涎欲滴，希望大家會喜歡唷！😘