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沙茶醬是台灣非常受歡迎的調味料，它獨特的香氣和微微的辛辣感非常適合搭配豬血糕和韭菜，讓這道小炒更加開胃。以下是沙茶口味的韭菜豬血糕食譜，希望大家會喜歡！
🥘 香濃沙茶風味！沙茶韭菜豬血糕食譜
如果你喜歡沙茶醬的獨特香氣，這道菜一定不會讓你失望。沙茶醬不僅能增添豬血糕的味道，還能和韭菜的辛辣味道形成完美平衡。趕快來看看如何做這道美味又簡單的家常菜吧！
材料
- 韭菜：適量，洗淨後切段
- 豬血糕：1條，切成片
- 蒜頭：2瓣，切末
- 沙茶醬：2大匙
- 醬油：1小匙
- 鹽：適量
- 胡椒粉：少許
- 食用油：適量
做法
1. 準備食材
首先，將韭菜洗淨並切段，豬血糕切片，蒜頭切末。這樣食材準備好之後，料理過程就會更加順利。
2. 爆香蒜末
在鍋中加入適量的食用油，開中火，然後放入蒜末，炒至金黃香脆。這樣能為整道菜增添更多層次的香氣。
3. 炒豬血糕
將切好的豬血糕片放入鍋中，輕輕翻炒，讓它的兩面都微微金黃，這樣香氣會更加誘人。
4. 加入沙茶醬
這時候，加入沙茶醬和醬油，快速翻拌均勻。沙茶醬的濃郁風味會滲透到豬血糕裡，讓它的味道更加豐富。如果覺得太濃，可以稍微加點水，讓醬汁更均勻。
5. 加入韭菜
接著，加入切好的韭菜段。韭菜炒得很快，不需要太久，它變軟後會釋放出香氣，與沙茶醬的味道相得益彰。
6. 調味
加入鹽和胡椒粉調味。根據自己的口味，可以適量增減。翻炒均勻，確保每一片豬血糕都被沙茶醬包裹，韭菜也吸收了美味的調味料。
7. 完成
當韭菜軟化且豬血糕充分吸收了沙茶醬的香氣後，就可以關火，盛出來享用了！
🔔 料理小撇步
- 沙茶醬選擇：沙茶醬有不同的品牌和口味，選擇自己喜歡的品牌可以讓味道更加合心意。
- 加點辣味：如果你喜歡更辛辣的味道，可以加入一些辣椒來提升整道菜的辣味。
- 豬血糕處理：豬血糕可以先稍微用熱水燙過，再切片，這樣能去腥，味道會更清爽。
🥘 還在想今晚吃什麼？試試這道沙茶韭菜豬血糕，快速又美味！
這道沙茶韭菜豬血糕不僅口感豐富，香氣十足，而且做法簡單，無論是當下飯菜還是小聚時的下酒菜，都非常適合！沙茶醬與豬血糕和韭菜的搭配，真的是完美的一道料理，快來試試吧！
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