Jennifer’s 樂趣生活

想吃薯條又怕太油？其實不用去外面買，一顆馬鈴薯加上氣炸鍋，就能做出外酥內軟、少油又好吃的薯條！

沒有多餘油煙、不需要炸油，只用一小匙橄欖油，就能滿足想吃炸物的嘴巴。而且做法超簡單、零失敗，一起來試試看吧～

準備材料

• 馬鈴薯 1 顆（中等大小）
  
• 橄欖油或植物油 1 小匙
  
• 鹽 適量
  
• 黑胡椒或其他香料（如蒜粉、紅椒粉）可選
  

步驟

1、準備馬鈴薯

• 洗淨、去皮（可不去皮，口感更有嚼感）
  
• 切成均勻的長條狀，約 0.5~1 公分寬
  

2、泡水去澱粉（可選，但口感更脆）

• 把切好的馬鈴薯條泡在水中 20~30 分鐘
  
• 之後用乾淨的布或紙巾吸乾水分
  

3、拌油和調味

• 將馬鈴薯條放入大碗，加入橄欖油、鹽與喜歡的香料
  
• 均勻拌勻，確保每根馬鈴薯條都有油
  

4、預熱氣炸鍋

• 設定溫度 180°C（約 360°F），預熱 3~5 分鐘
  

5、氣炸馬鈴薯條

• 將馬鈴薯條均勻鋪在氣炸鍋籃中，不要重疊太多
  
• 氣炸 15~20 分鐘，中途搖動一次或翻面一次
  
• 如果喜歡更脆，可以再增加 3~5 分鐘
  

6、完成

• 出鍋後可再撒少許鹽或香料
  
• 配番茄醬、蜂蜜芥末醬或自己喜歡的醬料享用
  

💡 小技巧

• 馬鈴薯條泡水可以去掉多餘澱粉，炸出來更脆。
  
• 不同氣炸鍋功率不同，第一次做可以先少量試炸，找到最適合時間。
  
• 若喜歡「外脆內軟」，建議切條粗一點，氣炸溫度偏高。